Alle Artikel in: Kulinarisches

fertiger Stockfisch in blauer Form

Bacallà amb verdures – Stockfisch mit Schmorgemüse

Wir haben uns mal wieder von der katalanischen Küche inspirieren lassen. Diesmal gibt es lecker Stockfisch mit gebratenem Gemüse. Stockfisch oder Klippfisch ist durch Trocknung haltbar gemachter Fisch. Er diente früher der massenhaften Versorgung von Seefahrern und Soldaten. Handel und Versorgung mit so konserviertem Fisch trug erheblich zu Entdeckungen und Weltpolitik bei.Anbei das Rezept. Guten Appetit!

Fira del Pa – Brotmesse in Castelló d’Empúries

Nicht weit von Empuriabrava entfernt liegt der kleine Ort Castelló d’Empúries, der einst auch bekannt für seine Mühlen und die Herstellung von Mehl war. Bereits in der Antike, als der Ort Hauptstadt der Grafschaft Empúries war, existierten dort drei Mehlmühlen, von denen heute nur mehr eine vorhanden ist. Diese wurde in ein Museum verwandelt, das Besucher mehr über den Herstellungsprozess von Mehl erfahren lässt.

White Summer Festival in Pals

White Summer – Das Festival mit Bohéme Flair Das traditionelle White Summer Festival, welches dieses Jahr bereits zum fünften Mal stattfindet, lockt uns am Montagabend nach Pals, einem kleinen Ort an der Costa Brava. Auf einem ehemaligen Golfgelände findet im Sommer 22 Tage lang dieses einzigartige Event unter freiem Himmel statt. Die traumhaft schöne Masía Mas Gelabert bildet das Herzstücks des Festivals.